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2022,新茶饮被拖进“下半场”2022年新茶饮的年终盘点,主线只有两条:如何盘活存量,去哪寻找增量。2022的新茶饮:“戏很足”,但成绩一般回顾2022年的中国餐饮,还没有哪个赛道能像新茶饮这么热闹。从年初由喜茶、奈雪领衔主演的“降价风云”,到书亦烧仙草、古茗、茶百道、沪上阿姨四个“5000+俱乐部”成员一路跑马圈地、高歌猛进,再到蜜雪冰城携全球2万家门店之势冲击IPO,新茶饮终于在年底迎...
2023-02-20
在饮品行业,“反常规审美”已经局部小火了好几次。具体而言,就是借助“丑东西”获得消费者的青睐,进而实现销量上的爆发。有着三十余年餐饮行业从业经验的杨伟琳表示,要透过现象看本质,理解“丑东西”背后的基本逻辑。前段时间,上海爆红的“黑拿铁”,颜值奇丑,但偏偏就火了起来。在“丑东西”越来越被大众认可并追捧的今天,折射的是大众的审美疲劳。比如一款精心研发的饮品,无论颜色、造型,还是包装都非常好看。但...
2022-02-14
情人节(又称圣瓦伦丁节或圣华伦泰节,英文名:Valentine‘s Day),起源于基督教,是西方国家的传统节日之一,日期在每年公历的2月14日,中国将传统节日七夕节视作情人节。

情人节现已经成为全世界著名的浪漫节日,但是不同国家的人们表达爱意的方式却各不相同,男女在这一天会通过互送礼物的方式用以表达爱意或友好。
2022-02-14
         不知不觉2022年已经过去7天了,2022年的第一杯奶茶,你有没有喝上?在瑟瑟发抖的冬天,温度一降下来逛街的时候就想手里握杯          奶茶。在新的一年里,各大品牌新品上新时,红色系的新品也让人眼前一亮,因此颜值也是茶饮店的首要考虑因素之一!我们也为大          家悉心设计、制作了几款新年茶饮供大家赏阅。          最上面是满满一层蛋糕浆,蛋糕浆上...
2022-01-07
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05-06

      一到夏天,天气越来越热,街上的饮品店生意也开始火爆起来,尤其在夏天,各种水果品类繁多,新鲜又便宜。今天推荐六款适合夏日喝的果汁饮品,做法简单,解渴解暑,新鲜又健康,比外面冷饮店的好喝!几款自制饮品的做法  炼乳红豆奶茶红豆煮熟后加适量白糖和冰块,打成红豆冰沙倒,入杯中垫底,泡好的红茶和牛奶二比一,搅拌均匀后加适量炼乳倒入杯中,喝的时候记得与红豆冰沙搅拌再喝芒果苹果金桔汁芒果...

05-01

可可粉和咖啡粉的原料、用途、口感不同,可可粉以可可豆为原料制成,常用来制作巧克力、蛋糕和各类饮品,味道香甜、柔和。咖啡粉由经过烘焙的咖啡豆研磨而成,多用来制作饮品,味道带有一些酸味、涩味、甜味。

02-04

      美食控的你不难发现,现在市场上很多甜品店、面包房、咖啡厅中抹茶的食品特别畅销,比如抹茶蛋糕,抹茶拿铁,抹茶酥等等,被贴上抹茶标签的它们向来是年轻白领和广大青少年的宠儿。那什么是抹茶呢?它与绿茶又有什么区别呢?大多数人的回答都是:颜色绿绿的,又有茶的香味,就是绿茶啊!其实不然,抹茶和绿茶是两种截然不同的茶品。接下来,就向大家简单地讲一讲“抹茶”以及它和“绿茶”的区别。抹茶的起源:...
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